Chef de partie (H/F)

Votre agence de TOULON vous propose :

Description du poste

L’agence Initial de Toulon recherche pour l’un de ses clients spécialisé dans l’hôtellerie 4 étoiles un.e « Chef de partie ».Vos missions seront les suivantes :- Gérer et animer l’équipe qui travaille dans sa partie ;- Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie ;- Participer à l’atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits servis par sa partie ;- Appliquer les règles et procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant ;- Contrôler l’application des procédures HACCP ;- Veiller à la propreté de la cuisine et de sa partie, à l’état de l’équipement et du matériel utilisés ;- Relayer les communications du chef auprès de son équipe ;- Développer ses compétences par observation, pratique soutenue et échanges avec ses collaborateurs ;- Transmettre son savoir auprès de ses commis et veiller à leur bonne intégration ;- Communiquer à sa hiérarchie ses besoins en produits pour les commandes.* Cette liste n’est pas exhaustive et n’est donnée qu’à titre indicatif. Le collaborateur pourra être amené à réaliser toute activité permettant de remplir la mission générale du poste.Vous souhaitez proposer votre candidature à cette offre, nous vous remercions de vous présenter à l’agence INITIAL 315 Avenue du 15ème Corps 83000 TOULON durant les horaires suivants : 8h00-12h00 et 14h00- 18h00 du lundi au vendredi avec un CV actualisé, votre pièce d’identité, votre carte vitale et un RIB

Votre profil

Profil recherché :- Vous êtes titulaire d’un CAP cuisine – 2 à 4 années à un poste similaire ou en tant que commis, selon compétences- Avoir une culture générale en cuisine gastronomique- Savoir utiliser une fiche technique- Connaître l’organisation d’une cuisine- Connaître les règles d’hygiène et de sécurité- Techniques de cuisine : partie Sauce ; partie Poissons ; partie Viandes- Maîtrise des cuissons et des assaisonnements- Gestion des pertes- Gestion du stress- Rigoureux(se) ; Attentif(ve) aux détails ; Capable d’être à l’écoute ; Réactif(ve) ; Organisé(e) ; Autonome ; Capable de travailler en équipe ; Doté(e) d’une excellente mémoire
Expérience : 2 à 5 ans

Informations complémentaires

Contrat : Intérim Durée : 6 mois
Date de début : 01/06/2022
Salaire :
Référence : 11/TL/TV/CHEFPARTI/DOLCE

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